Letnie Menu w Belvedere

menu PDF

PRZYSTAWKI

Wybór wiosennych sałat ze świeżym ogórkiem i czereśniowymi pomidorkami polany miodowym vinaigrette podany z płatkami chrupiącego boczku i grzanką z oscypkiem
24,-

Talerz tradycyjnych polskich przekąsek: śledź z pieczonym ziemniakiem, tatar z polędwicy wołowej, pasztet z sarny z żurawiną oraz rolada z białego wiejskiego sera z konfiturą z pomidorów 
41,-

Tatar z polędwicy wołowej z marynowanymi rydzami i borowikami
43,-

Domowe pierogi z kapustą i grzybami, cielęciną lub szpinakiem i oscypkiem
32,-

Świeżo wędzony mazurski węgorz podany w chrupiącej osnowie ziemniaczanej z kwaśną śmietaną i buraczkami
49,-


ZUPY

Chłodnik z botwinki podany z jajkiem i młodymi ziemniakami z koperkiem
23,-

Aromatyczny rosół z raków z rakowymi uszkami
26,-

Zupa borowikowa z domowymi łazankami i puszystą śmietanką
32,-



RYBY

Pstrąg z grzybami zawinięty w młodą kapustę podany na puree ziemniaczanym z sosem szczypiorkowym
49,-

Mazurski sandacz podany na wiosennych warzywach z vinaigrettem z kaszy gryczanej
59,-

Pieczony jesiotr królewski podany z blinami gryczanymi oraz kwaśną śmietaną i czerwonym kawiorem
76,- 


MIĘSA

Kaczka pieczona w płatkach majeranku z jabłkami i sosem śliwkowym
69,-

Pieczone polędwiczki wieprzowe z młodą kapustą i sosem z Żubrówki
49,-

Polędwica z duszonymi borowikami według receptury Kuchmistrza Stanisława Augusta - Jegomościa Tremo
85,-