Menu Autorskie Szefa Kuchni

Przystawki

Tatar z przegrzebków z sashimi z halibuta
i sosem imbirowym z kolendrą 49,-

Zielone sałaty z owocami, kozim serem i różanym vinaigrette 34,-

Carpaccio z polędwicy wołowej podane z sosem truflowym
i serem Tete de Moine 46,-

Terrina z foie gras z gruszkowym chutneyem i chrupiącą brioche 65,-

Zupy

Krem z dyni z rukolą i płatkami Parmezanu 26,-

Trio zup Szefa Kuchni 29,-

Dania Główne

Risotto z zielonymi szparagami i smażonymi borowikami 46,-

Sum pieczony z imbirem, podany na warzywnym julienne
z czarnym sezamem 59,-

Stek z tuńczyka podany z koprem włoskim, jogurtową pianką, sałatką z bobu i pieczonymi batatami 79,-

Policzki wołowe z sosem Jus podane z kluseczkami
z ricotty i parmezanu i z duszoną czerwoną kapustą 59,-

Kotleciki cielęce z pianką z borowików oraz mille feuilles
z foie gras i suszonego jabłka 83,-