Menu Autorskie Szefa Kuchni

Przystawki

Tatar z przegrzebków z sashimi z halibuta
i sosem imbirowym z kolendrą 49,-

Sałata z krewetkami, avokado i mango z sosem z limonki 39,-

Polędwica wołowa marynowana w czarnym pieprzu
ze smardzami, rukolą i solą morską 46,-

Terrina z foie gras z gruszkowym chutneyem i chrupiącą brioche 65,-

Vitello tonnato - pieczona cielęcina z musem z tuńczyka
i kaparóW 32,-

Zupy

Krem z białych warzyw z orzechowym pasztecikiem 24,-

Trio zup Szefa Kuchni 29,-

Dania Główne

Risotto z zielonymi szparagami i smażonymi borowikami 46,-

Sum pieczony z imbirem, podany na warzywnym julienne
z czarnym sezamem 59,-

Stek z tuńczyka podany z koprem włoskim, jogurtową pianką, sałatką z bobu i pieczonymi batatami 79,-

Comber z królika z sosem pomery, kaszą jęczmienną
i smażoną brukselką 59,-

Kotleciki jagnięce w skorupce Dijon z pieczonymi ziemniakami nadziewanymi musem z białej trufli,musem
z młodych buraczków oraz sałatką z zielonych szparagów 92,-